魯白豆干

 

 

(1) 油0.5杯

(2) 甘草5片、八角3粒、生（黃）耆15片

(3) 3斤豆干（一切4）、醬油1杯、冰糖0.5杯

 

 

可參考  好吃又簡單的魯豆干

皖北山村....何謂家徒四壁 ㄧ貧如洗

專家：六招控制塵螨防過敏

塵螨是塵土中最重要的室內過敏原來源。由於塵螨與過敏性哮喘、過敏性鼻炎和特應性皮炎關係密切，去螨非常必要。北京協和醫院變態反應科副教授孫勁旅日前指出，去螨時，床、地毯、家裝和空調是重點。

    同時孫勁旅還介紹了６種控制塵螨的

方法：

    一是降低室內相對濕度。將相對濕度控制在５０％以下是控制螨及其過敏原水平最常用的方法。最近研究顯示，室內使用高性能吸濕機和空調機降低相對濕度和螨的總量既實用又有效。

    二是使用包裝套。用特殊的防螨材料包裝床墊和枕頭是減少暴露於塵螨及其過敏原的有效方法。孫勁旅建議過敏患者使用這一方法，理想的材料應該是舒適、透氣的織物，這樣的織物可滲透蒸汽並能阻止螨和螨過敏原通過。

    三是床上用品的清洗、烘乾和乾洗。床單、枕套、毛毯、床墊套每週用等於或高於５５攝氏度的熱水洗一次可殺死螨和去掉絕大多數螨過敏原。如果溫度大於５５攝氏度時間維持１０分鐘，滾動乾燥機可殺死所有螨。每天洗頭也是控制塵螨過敏原的好方法。

    四是地毯、窗簾和家庭裝飾的更換。地毯、窗簾和家庭裝飾織物積聚了碎屑殘片，為螨繁殖提供了理想棲息地。在潮濕地區，應將地毯換為硬面。窗（布）簾或遮光簾應換為百葉窗，家庭裝飾織物應換為乙烯樹脂或皮革墊，傢俱可用木製傢俱。

    五是地毯真空吸塵。地毯應該每週真空吸塵一次，並經常更換吸塵器的袋。

 

六是冷凍軟玩具和小件物品。在零下１７攝氏度至零下２０攝氏度冷凍軟玩具和小件物品至少２４小時後，可清洗這些物品以去除死螨和過敏原。在寒冷地帶，將床墊和枕頭在室外放置２４小時也是一個好方法。

母親給的答案

網路文章 作者不詳

有個孩子對一個問題一直想不通：為什麼他的同桌的同學想考第一名就考上第一，而自己想考第一卻才考了全班第二十一名？

回家後他問道："媽媽我是不是比別人笨？我覺得我和他一樣聽老師的話，一樣認真地做作業，可是，為什麼我總是比落後他？"媽媽聽了兒子的話，感覺到兒子開始有自尊心了，而這種自尊心正在被學校的排名傷害著。她望著兒子，沒有回答，因為她不知道該怎樣回答。

又一次考試後，孩子考了第十七名，而他的同學還是第一名。回家後，兒子又問了同樣的問題。她真想說，人的智力確實有三六九等，考第一的人，腦子就是比一般的人靈活。然而這樣的回答，難道是孩子真想知道的答案嗎？她慶幸自己沒說出口。

應該怎樣回答兒子的問題呢？有幾次，她真想重覆那幾句被上萬個父母重覆了上萬次的話--你太貪玩了，你在學習上還不夠勤奮，和別人比起來還不夠努力……以此來搪塞兒子。然而，像她兒子這樣腦袋不夠聰明，在班上成績不甚突出的孩子，平時活得還不夠辛苦嗎？所以她沒有那麼做，她想為兒子的問題找到一個完美的答案。

兒子小學畢業了，雖然他比過去更加努力，但依然沒有趕上他的同學，不過與過去相比，他的成績一直在進步。為了對兒子的進步表示讚賞，她帶他去看了一次大海。就是在這次旅行中，這位母親回答了兒子的問題。

現在這位兒子再也不擔心自己的名次了，也再沒有人追問他小學時成績排第幾名，因為他已經以全校第一名的成績考上了大學。放寒假回來時，母校請他給同學及家長們做一段演說。其中他講小時候的一段經歷：「我和母親坐在沙灘上，她指著前面對我說，你看那些在海邊爭食的鳥兒，當海浪打來的時候，小麻雀總能迅速地起飛，牠們拍打兩三下翅膀就升入天空；而海鷗總顯得非常笨拙，牠們從沙灘飛入天空總要很長時間，然而，真正能飛越大海橫過大洋的還是海鷗。」這場演說使很多母親流下了眼淚，其中包括他自己的母親。

這位母親從不說一些令孩子洩氣的話，在找不到適當的答案前寧可沉默，以自身之受去支持孩子的一步步成長，孩子在這樣寬容的環境下，最後交出優秀的成績。

教育，是對生命個體的尊重和喚醒，是對人的內在潛能的開發和拓展，讓孩子健康地生長，需要一種平和的心境，一種智慧的胸襟，一種獨特的魅力，這一切必須以寬容為基礎！

中醫保護你的過敏體質

 

 

陳潮宗

　　過敏性體質的人約佔人口百分之二十，過敏與遺傳有很大的關係，調查過敏患者的家族史，會發現有父母遺傳或隔代遺傳現象，當父母一方有過敏性體質時，他們的下一代罹患過敏性疾病的大約有二分之一的機會，若父母皆有過敏性體質時，他們的小孩罹患過敏性疾病可達百分之九十以上。

在季節交替、冷熱交替、氣候變換，梅雨季、陰冷潮濕的季節，還有生活環境的污染，過敏的發病機率越來越高，過敏性體質的人，主要是肺、脾、腎三臟腑功能失調，肺主呼吸，肺不耐寒熱，易受外邪侵襲；脾主運化，營養失調亦損傷脾胃，進而運化水濕聚合成痰；腎主氣納，腎陽不足，氣納功能不良，水分蒸化亦失調。

過敏性疾病之初次發作，常發生於嬰、幼兒期間感冒之後，原因是過敏的發作與抵抗力有很大的關連，有在生產或者開刀手術之後，亦有住在陰冷潮濕之環境，如坑洞、碉堡之中，或者怕熱貪涼過食冷飲皆免疫力降低；過敏性鼻炎、過敏性氣喘、異位性皮膚炎皆是過敏性體質的表現，出現的機率依上述順序排列，實際病例中常有兼見兩種過敏以上的情形。

過敏有分內因性、外因性，「內因性」是幼兒肺氣虛、脾氣虛、腎氣虛，導致身體的防衛能力下降，體質也較弱，又可再分為先天性與後天性兩種，先天性者多半為遺傳所致，後天性則是因為重病、開刀後元氣大傷，造成氣血不足。「外因性」是身體受到外來刺激，如風寒侵襲身體、氣溫、食物造成肺氣寒凝，油炸炭烤食物使肺生熱痰，若要有效避免過敏發作，首先要提升免疫能力及改善體質，如果正處於發作時期，先以穩定症狀為主，改善體質為輔，直到發生率逐漸降低，程度亦較減輕為止。

藥膳補養

後天只能以藥膳飲食調養來改善體質，推薦三道食補藥膳，並輔助針灸、拔罐，提高抵抗力、增強元氣。

 

1. 養肺固本丸：此為筆者祖傳秘方，互相配伍可以補氣、血、陰、陽，有效改善體質，材料包含黨參、黃耆、白朮以健脾胃、補元氣，清華桂、當歸、川芎、白芍滋陰養血、增強體力，西洋參保肺氣、益脾胃，天門冬、麥門冬能滋肺陰、止喘咳，化洲橘紅、圓珠貝母能理氣化痰，白木耳、甘草甘潤和中，巴戟天、紫河車、枸杞大補腎氣，長期服用有延年益壽的效果，青春期女性食用可以促進發育，此為調養身體之良方。

 

2. 脫骨雞湯：材料包含土雞一隻、黨參 15 克、當歸 5 克、花椒 5 克、蔥 6 枝、老薑 6 厚片、調味料適量，先將雞的內臟清乾淨、用水滾煮一下，鍋中加七分水滾沸，放入土雞、黨參、當歸、花椒、蔥 3 枝、薑片，待雞煮至八分熟後取出剔骨，過濾出雞湯備用，薑雞胸朝上放入蒸鍋，倒入雞湯淹雞過半，再加入剩下的蔥薑，以武火滾沸，再以文火燉煮至熟即可食用，能溫補虛中，補充營養，增強體力，雞湯是高營養的食物，補充營養外，還可以調理體質，針對瘦弱的體質、手腳容易冰冷者。

 

3. 養肺固本湯：材料包含當歸 15 克、黃耆 20 克、西洋參 15 克、石柱參 15 克、朱貝 15 克、小茴香 7 克、紫河車 15 克，用五碗水熬製成兩碗半，去渣取湯，以此藥水燉煮雞肉，此為成人之份量，小朋友則減半即可，能養肺、健脾、補腎，改善過敏體質，尤其是氣喘、皮膚過敏、鼻炎，也可以促進發育，此方再流行性感冒發燒、喉嚨痛時，不能服用。

穴道按摩保健

在背部的足太陽膀胱經上有許多俞穴，是體內五臟六腑的對應點，位於脊椎左右各旁開一寸半，經常按壓這些穴道可以調節臟腑功能，加強按壓肺俞、脾俞、腎俞，可以改善過敏體質的穴道，一般自行按摩以每個穴道按 3~5 分鐘，有酸脹感覺即可，按摩完後再喝杯溫開水，做幾次深呼吸。

過敏體質常常會伴有過敏性鼻炎、皮膚過敏、過敏性氣喘，發作起來讓人很不舒服，如果沒有即時的舒緩，如過敏性氣喘可是會危及到生命的，所以了解如何處理這三種過敏性體質易發的疾病，是有必要的。

過敏性鼻炎：早上起床流鼻水、打噴嚏、鼻塞、眼睛四周皮膚癢、上顎癢，遇天冷或吹冷風時，則加重病情，中醫觀點要以溫補為主，可以服用小青龍湯、麻黃附子細辛湯，平時可以龍眼乾即福圓肉或人參片煮湯飲用。不宜飲用冰水，早上起床時先喝熱開水，並且按摩鼻部的迎香穴、鼻通穴、合谷穴，再用溫水刷牙洗臉，保持肺經、督脈的溫暖，常常按壓頭頂部百會穴與足雙膝眼下方三寸之足三里穴，可以改善鼻過敏。

過敏性氣喘：亦稱「哮喘」，常因上呼吸道感染感冒而誘發，細支氣管在很短的時間內，會發生嚴重呼吸喘鳴氣管阻塞狹窄的現象，氣管管徑收縮變小，呼吸困難，常在晚上或凌晨發作；氣喘在中醫又分寒喘和熱喘，寒喘痰狀稀白帶有泡沫、四肢冷、口不渴、舌苔白為脾肺虛弱而引起，以溫肺散寒、祛痰平喘的中藥，平時以小青龍湯、補中益氣、四子君湯來調理；熱喘為黃痰濃稠、舌質紅、痰不容易咳出，治療以清熱宣肺，化痰平喘的麻石甘石湯、清燥救肺湯、麥門冬湯改善。

嬰幼兒、小孩氣喘時，可把手掌拱起適當力道輕拍胸肋兩側，幫助痰震出，枸杞子二錢、黃耆四錢、大棗三錢、當歸一錢、百合二錢、杏仁二錢當茶飲煎水，做為飲料解渴又強化體質，或取粉光參、川貝、淮山等分研成粉末，早晚服用一匙，具有強化小孩過敏性氣喘體質的效果。

氣喘急性發作時持續按壓靈台、身柱兩穴位，空拳來回輕拍背部及雙肋，以助黏痰順利咳出。發作後緩解期按壓豐隆、合谷穴，一日五次每次 10 分鐘，能清熱化痰，助痰排出。保健預防氣喘薰灸足三里穴，一日三次每次 15 分鐘，能改善體質、增強抵抗力。

過敏性皮膚炎：亦稱異位性皮膚炎，好發肘部、膝部、膝後窩、四肢、全身等，常對稱性、反覆發作，有搔癢症狀並起紅色斑疹、濕疹、蕁麻疹，日常食療採用薏仁、紅豆、扁豆等具有健脾燥濕，腎虛者取黑豆、小米、小麥，鯉魚、木耳、芹菜、竹筍、絲瓜、慈姑、蜂蜜等，皆有健脾利虛的功用。

過敏性體質的生活保健

生活上應特別注意避免受冷的刺激，保持良好的體能，避免接觸過敏原為主要原則；早晨起床時即加衣服，避免受涼。起床後刷牙洗臉宜用溫水；洗澡或洗頭髮後，應儘快擦乾身體及吹乾頭髮；冷天外出或騎乘機車、腳踏車，應戴口罩以保持口鼻溫暖；不要晨泳及淋雨；病童嬉戲時、追逐跑跳過度激烈時，應予以制止；請勿過度疲勞或熬夜，儘量睡眠充足，以保持旺盛之體力；避免塵蹣誘發過敏，家中不要使用布窗簾、地毯、布沙發，可用防塵枕頭被單等；家中應避免飼養寵物，如貓、狗、鳥、兔、鼠等；避免吸二手煙或處在空氣污濁的環境中；應積極做規律而漸進的運動，如登山、健行、跑步、韻律舞或打球，能增加心跳、促流汗、可增進心肺功能的運動為佳，一週三次為宜，每次 20~30 分鐘；飲食上應注意事項禁忌食物包括水梨、西瓜、番茄、椰子、香瓜、橘子、哈蜜瓜、大白菜、白蘿蔔等，以上果菜皆屬寒涼性質，影響身體抵抗力；啤酒及各種酒類皆為刺激之品亦應避免；禁冷飲、冰水，冷飲會引起脾胃運化失調，有損身體的健康。

 

我們知道過敏與潛在體質有關，當身體的狀況變的虛弱時，再遇過敏源的刺激，如溫差、塵 ? 、廢氣、生冷食物等等，過敏就易發作，甚至會引發過敏性鼻炎、皮膚過敏、過敏性氣喘，所以過敏體質者應從居家、生活、飲食方面作良好的保健與預防，中醫養生法來改善體質，並持之以恆，才是治本之道。